马蹄的多种做法

马蹄的做法丰富多样，除了生吃，还能用于炒、烧、煨、煮，也可制作成马蹄糕。下面为大家介绍几种马蹄的做法，看看是否包含您所知道的做法。

做法一：豉汁金枪鱼马蹄炒时蔬

材料

• 豉汁金枪鱼罐头1盒
• 马蹄15个
• 胡萝卜半根
• 芹菜2根
• 鲜香菇5朵

步骤

1. 将马蹄、胡萝卜洗净削皮，芹菜去除老筋，鲜香菇洗净。
2. 把马蹄、胡萝卜、芹菜、鲜香菇分别切成小丁。
3. 打开豉汁金枪鱼罐头备用。
4. 热锅倒油，油热后先将胡萝卜和香菇放入锅中翻炒，接着放入马蹄、芹菜，并倒入金枪鱼罐头中的汤汁，继续翻炒。
5. 出锅前放入金枪鱼肉翻炒均匀即可。

做法二：马蹄炒腰花

材料

• 马蹄14个
• 腰子一对

步骤

1. 将马蹄洗净，去皮后切成片状。
2. 洗净猪腰，从中间剖开，去除腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块成腰花。
3. 把切好的腰花用清水冲洗几次，然后浸泡10分钟左右。加入少许盐和料酒拌匀腰花待用。
4. 锅中放油烧热，将腰花放入热油中翻炒几下，加少许酱油立即捞出，滤出多余的油。
5. 将锅洗干净，再次放入少许油，放入腰花爆炒几下，随即放入马蹄，加少许清水和适量盐烹一下，即可出锅。若家里有淀粉，也可加入淀粉勾芡搅匀出锅。

综上所述，马蹄可以与多种食材搭配，制作出不同美味的菜肴，大家可以根据自己的口味进行尝试。

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