自制山楂酱及山楂其他做法全攻略

自制的山楂酱是可以食用的。只要按照步骤操作，我们也能做出和商场、超市里一样的山楂酱。不同的是，自制山楂酱未添加防腐剂，保存时需要多费些心思。

山楂酱的好处与食用禁忌

好处

• 消食开胃：山楂酱富含维生素C及多种有机酸，能增加胃中消化酶的分泌并提高其活性，起到促进消化的效果。
• 防癌抗癌：有一定的防癌抗癌作用。
• 活血化瘀：有助于促进血液循环。
• 降脂降压：对降低血脂和血压有一定帮助。

食用禁忌

• 孕妇不宜多吃：山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。而产妇吃山楂则有好处。
• 不宜空腹食用：山楂可促进胃酸的分泌，空腹食用可能对胃部造成不适。
• 注意口腔卫生：山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。

营养数据

每100克山楂果肉中的维生素C含量高达73毫克，是苹果的15倍，含钙量也达到52毫克，在水果中首屈一指。

山楂的其他做法

煮山楂

1. 将山楂用盐水浸泡半小时，洗净后沥干水分，挖去果核。
2. 放入适量清水，熬煮1小时。
3. 加入适量冰糖调味。
4. 晾凉后倒入密封瓶中，放入冰箱中封存。

山楂粥

熬粥时加入几颗山楂熬成粥，温热时食用，有消食的效果，特别适合积食腹胀、消化不良时食用。也可将几颗山楂与几片橘皮一同冲泡，代茶饮用，有健胃消食的功效，胃口不佳时可以喝点。

山楂甜品

• 将几颗山楂与梨片一起炖煮，炖烂后食用，对于缓解因冬季干燥引起的干咳有帮助。
• 切几片莲藕，加几颗山楂一起熬煮。

食用注意事项

山楂虽好，但不可过量食用。孕妇不可食用，空腹以及胃部有疾病的人也不可食用。

总之，山楂有诸多益处且做法多样，但食用时需根据自身情况合理选择和控制量。

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