茯苓酸奶的制作与功效

茯苓酸奶不仅营养丰富，还具有极佳的食疗功效。与其他酸奶相比，它有着独特的功效和口感，别具一格。那么，茯苓酸奶该怎么做呢？下面为大家详细解答。

茯苓酸奶的做法

配料

• 消毒牛奶
• 白砂糖
• 40％茯苓浸出提取液
• 明胶
• 发酵剂

制作步骤

1. 将消毒牛奶、白砂糖、明胶和茯苓浸出提取液一起倒入锅中，搅拌均匀。
2. 把锅放在火上煮开，然后降温至40℃左右，加入发酵剂搅匀。
3. 在40℃保温培养至凝乳，接着放入冰箱，迅速降温至6℃，持续12小时即成。

需要注意的是，茯苓酸奶的做法较为复杂，对温度、食材的用量均有较高要求。大家可以尝试自己制作。不过，由于经济的高度发展，目前市场上已有制好的茯苓酸奶出售。如果没有时间制作但又想吃茯苓酸奶，可直接去超市或商场购买。

茯苓酸奶的功效

建议大家经常并有计划地食用茯苓酸奶，它不仅可以健脾开胃，还能美颜美容。适当食用，对身体有益无害，具有一定的保健功效。

结论：茯苓酸奶营养丰富、功效独特，制作虽有一定难度但市场也有成品可购，适当食用对身体有益。

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