清蒸金针菇的简单做法与营养价值

简介

金针菇是一种常见的食材，因其口感清香爽滑、营养丰富而备受喜爱。清蒸金针菇是一种简单且健康的烹饪方式，能最大程度保留金针菇的原汁原味，同时锁住其营养成分。这道菜不仅操作简单，还适合日常家庭烹饪，是一道老少皆宜的健康美食。

食材准备

• 金针菇：1把（约200克）
• 姜丝：适量
• 葱丝：适量
• 蒸鱼豉油：适量
• 花生油：适量

制作步骤

1. 准备金针菇：将金针菇去掉根部，清洗干净后沥干水分，均匀铺在蒸盘中。

2. 添加配料：将姜丝均匀撒在金针菇上，准备好蒸锅。

3. 蒸制：待蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入锅中，大火蒸5-7分钟。

4. 调味：蒸好的金针菇取出后，淋上适量蒸鱼豉油，并撒上葱丝。

5. 热油增香：锅中倒入适量花生油，烧至高温后，将热油均匀淋在金针菇上，注意操作时防止热油溅出。

营养价值

金针菇富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族以及多种矿物质，对促进消化、增强免疫力、降低胆固醇等方面有益。此外，清蒸的烹饪方式避免了过多油脂的摄入，更加健康。

小贴士

• 金针菇在清洗时需仔细清除根部的泥沙，以确保干净卫生。
• 蒸制时间不宜过长，以免金针菇口感变老。
• 热油淋入时要小心操作，防止烫伤。

总结

清蒸金针菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，其清香爽滑的口感和健康的烹饪方式使其成为家庭餐桌上的常客。

参考来源

本文内容参考自美食杰和心食谱等权威美食网站。