剁椒金针菇的做法大全

剁椒蒸金针菇的做法与功效

剁椒蒸金针菇是一道美味佳肴，它将金针菇的清爽柔韧与辣椒的热辣口感完美结合。金针菇具有补肝、抗癌、益肠胃的功效；胡椒粉能补血、护齿、保护骨骼；醋则可消食积、解毒、补血。

用料

• 金针菇一把
• 剁椒酱30克
• 鸡精1/2小勺
• 胡椒粉1/4小勺
• 辣椒油20克
• 醋15克

做法步骤

1. 把一把金针菇切去尾部相连部分，用清水冲洗干净。
2. 将滤干水分的金针菇整齐放入盘中，置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
3. 在蒸金针菇的过程中，把剁椒酱、鸡精、胡椒粉、辣椒油、醋调成味汁。
4. 蒸好后开盖，倒掉盘中水分，将调好的汁均匀淋在金针菇表面。

综上所述，剁椒蒸金针菇不仅美味，而且食材具有多种功效，做法简单易操作，适合家庭制作。