番茄金针菇的美味做法

番茄金针菇有多种做法，若想知道怎样做最好吃，下面为您推荐一道菜谱，按此方法做出的番茄金针菇定会让您回味无穷。

原料与配料

• 主要原料：番茄、金针菇、排骨
• 配料：姜、盐、洋葱

详细做法步骤

1. 处理食材：烧开水后，将去皮切段的金针菇放入水中煮约两分钟，以去除涩味，沥干备用。锅中水继续烧开，把排骨放入煮大约一分钟，除去血末，然后捞出洗净。
2. 炒香配料：锅中放适量油，将洋葱小片炒香。
3. 炒制番茄：放入西红柿进行翻炒，需有耐心，直至炒成酱状。
4. 翻炒排骨：放入排骨翻炒，让排骨都裹上番茄。
5. 加水：倒入适量水，大约一水杯的量即可，不要倒太多水，若不够可在煮的时候少加点温水。
6. 转锅煮开：把所有的汤和料转入砂锅中，放入两片姜，中火煮开。
7. 炖煮食材：煮开后把火稍微转小，但要保持汤滚的状态，煮大约十分钟后，放入事先焯好的笋，等到锅再开后，转小火慢炖。炖大约1小时，待排骨比较烂时，加入盐调味，然后转中小火，用沸腾的状态收汤，让汤汁变得粘稠些，收汤大约20分钟，但不要把汤全部收干，以免没有好喝的酸汤。

按照以上步骤制作，您就能品尝到美味的番茄金针菇啦。

结论：这道番茄金针菇做法简单，味道鲜美，值得一试。

参考来源：妈网百科（具体链接需根据实际情况补充，此处假设无具体可查链接）