番茄金针菇的多种美味做法

番茄和金针菇的结合是一种经典的烹饪搭配，既营养丰富又美味可口。这两种食材不仅易于获取，还能通过多种方式进行烹饪，满足不同口味需求。以下为您介绍几款简单易学的番茄金针菇做法，让您轻松制作出令人垂涎的家常菜。

一、番茄金针菇爆炒洋葱

所需食材

• 金针菇：200克
• 番茄：1个
• 洋葱：半个
• 生抽：1调羹
• 盐：适量
• 白糖：少许
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将金针菇择净去根，番茄和洋葱切成小粒备用。
2. 热锅倒入适量食用油，加入洋葱粒爆香。
3. 放入金针菇翻炒均匀，接着加入番茄粒，翻炒片刻。
4. 加入少许水、生抽、盐和白糖，继续翻炒至食材熟透即可。

二、番茄炒金针菇

所需食材

• 金针菇：200克
• 番茄：2个
• 蒜：3瓣
• 生抽：1.5调羹
• 盐：适量
• 胡椒粉：少许
• 小葱：适量
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 将金针菇浸泡在水中约20分钟，取出后去根切段。
2. 番茄去蒂洗净，在表面划十字刀花后放入沸水中煮20秒，捞出剥去外皮，然后切成小粒。
3. 蒜切碎备用。
4. 热锅倒入适量橄榄油，加入蒜泥爆香。
5. 加入番茄粒翻炒，直至炒出番茄酱。
6. 放入金针菇翻炒均匀，加入生抽和少量水，煮至金针菇软熟。
7. 最后加入小葱、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

• 金针菇在烹饪前浸泡可以去除杂质，同时让口感更鲜嫩。
• 番茄去皮后更易释放汁液，提升菜肴的口感和风味。
• 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

营养价值

金针菇富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道健康；番茄则含有丰富的番茄红素和维生素C，具有抗氧化作用。这两种食材的搭配，不仅美味，还能为身体提供多种营养。

结论

番茄金针菇的多种做法简单易学，适合家庭日常烹饪，同时营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline