老板鱼炖豆腐做法详解

老板鱼炖豆腐是老板鱼最常见的做法，营养美味且做法简单。下面为详细做法：

食料准备

• 主料：老板鱼、豆腐
• 配料：姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黄豆酱、盐、生抽各适量

制作方法

1. 将老板鱼去内脏，洗净并沥干水分。
2. 姜切片，蒜和葱切段。
3. 豆腐切块后焯水。
4. 锅中热油，放入姜葱爆香。
5. 将老板鱼两面煎一下，加入干辣椒和大蒜。
6. 加适量开水，放入焯好的豆腐和香菇。
7. 放入黄豆酱。
8. 盖上锅盖炖20分钟，撒上葱花即可出锅。

小贴士

若老板鱼有氨水味，可用米醋和山楂均匀擦拭其身子。

综上所述，按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的老板鱼炖豆腐。