茼蒿炒肉的家常做法及营养价值解析

简介

茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，因其独特的香气和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。然而，许多人虽然见过茼蒿，却未必认识它。茼蒿的烹饪方式多种多样，其中茼蒿炒肉是一道简单又美味的家常菜。

茼蒿炒肉的制作方法

所需食材

• 主料：茼蒿400克
• 辅料：五花肉50克、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、糖适量

详细步骤

1. 准备茼蒿400克，清洗干净后切成段。
2. 将五花肉切成薄片，葱切成葱花备用。
3. 在锅中倒入适量食用油，加入五花肉和葱花，用中火翻炒至香味溢出。
4. 加入半勺糖和少许酱油，继续翻炒均匀。
5. 放入茼蒿，加入一勺盐，大火翻炒约4分钟，直至茼蒿变软且入味。
6. 装盘后即可食用。

小贴士

• 茼蒿的营养价值极高，建议经常食用以补充身体所需的维生素和矿物质。
• 茼蒿具有辛香滑利的特性，胃虚泄泻者应适量食用，避免过量。

茼蒿的营养价值

茼蒿不仅含有丰富的维生素A和维生素C，其胡萝卜素含量甚至高于菠菜。此外，茼蒿还富含钙和铁，因此被称为“天然的铁钙补充剂”。

经常食用茼蒿有助于增强免疫力，促进骨骼健康，同时对贫血患者也有一定的辅助作用。

适用人群

茼蒿炒肉适合大多数人群食用，尤其是需要补充铁和钙的青少年、孕妇及老年人。然而，胃肠功能较弱的人群应适量食用。

总结

茼蒿炒肉是一道营养丰富、制作简单的家常菜，适合日常餐桌。通过合理搭配，既能满足味蕾，又能为身体提供均衡的营养。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline