清炒金针菇的做法

金针菇是常见的食用菌，本身味道淡雅，清炒能很好地保留其鲜美。下面为大家介绍两种清炒金针菇的做法。

方法一

食材准备

• 主料：适量金针菇
• 调料：适量青椒、油、糖、盐、鸡精

详细步骤

1. 将金针菇老根剪去，清洗干净后切成段。
2. 把青椒摘去蒂、洗净后切成丝。
3. 在锅内放入适量油，烧热。
4. 放入青椒丝进行翻炒。
5. 当青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。
6. 加入糖、盐、鸡精，快速翻炒片刻。
7. 一盘清清爽爽、色泽漂亮的清炒金针菇即可上桌。

方法二

食材准备

• 金针菇
• 小芹菜
• 蒜
• 姜
• 红椒
• 盐

详细步骤

1. 金针菇去根洗净，红椒切丝，小芹菜切段，姜切丝，蒜切片。
2. 锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
3. 放入小芹菜段翻炒，至七成熟时放入金针菇和红椒丝继续翻炒。
4. 加入盐调味，翻炒至熟后即可出锅。

清炒金针菇做法多样，但核心是保留其鲜味，可根据个人口味选择辅料调整菜品口味。

结论：以上两种清炒金针菇的做法简单易操作，能让大家品尝到金针菇的鲜美，大家可以根据自己的喜好尝试制作。

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