金针菇炒肉片的做法

相信不少朋友都做过金针菇炒肉片，金针菇的鲜与肉片的韧劲，让这道菜美味十足。其实美味往往源于实践，现在就让我们跟随妈网百科一起实践，了解金针菇炒肉片的做法。

食材准备

• 主料：金针菇350g、瘦肉350g、朝天椒30g、红萝卜100g
• 调料：食盐适量、生抽适量

制作步骤

1. 将瘦肉清洗干净并切好，备用。
2. 金针菇洗净切好，备用。
3. 红萝卜和尖椒清洗后切成丝，备用。
4. 热油锅煸炒肉片，肉片变色后加适量料酒和生抽煸炒。
5. 加入尖椒和红萝卜丝一起煸炒。
6. 加入金针菇一起炒一会。
7. 加盐和鸡精即可。

小贴士

• 金针菇清洗时不能马虎，菇类菌盖易残留细菌，建议用盐水浸泡，再用清水清洗两遍。
• 煮金针菇要确保煮熟，以消除有毒物质，但也不能煮太烂，以免营养成分流失过多，适可而止。

按照以上步骤和小贴士，就能做出美味的金针菇炒肉片。