杂骨菌菇汤的制作指南

简介

杂骨菌菇汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，适合各类人群食用。它以猪杂骨为主要食材，搭配多种菌菇、西洋参和枸杞，具有补气养血、提高免疫力的功效。以下为详细的制作步骤及相关小提示。

材料准备

• 猪杂骨：适量（根据人数调整）
• 菌菇：多种菌菇，如香菇、金针菇、平菇等，适量
• 西洋参：5-6片
• 枸杞子：5-6颗
• 姜：适量（去腥）
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量（调味）

制作步骤

1. 清洗和焯水：将猪杂骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净。

2. 初步炖煮：将焯过水的猪杂骨放入锅中，加入足量冷水，放入姜片、料酒和西洋参片。大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入菌菇和枸杞：将菌菇用盐水浸泡后冲洗干净，连同枸杞一起加入锅中，继续小火炖煮30分钟。

4. 调味和出锅：炖煮完成后，加入适量盐和白胡椒粉调味，即可出锅享用。

小提示

• 如果时间紧张，可使用电炖锅进行预约炖煮。早晨将所有材料准备好，加入电炖锅并加足量水，设置好时间，回家即可享用热腾腾的汤。
• 菌菇种类可根据个人口味选择，推荐搭配香菇和金针菇以提升汤的鲜味。
• 西洋参和枸杞具有滋补作用，尤其适合体虚或需要补气的人群。

营养价值

适用场景

这道汤品适合家庭日常饮食，尤其适合需要滋补身体的长辈或体力消耗较大的上班族。无论是寒冷的冬季还是日常养生，杂骨菌菇汤都是一个不错的选择。

结论

杂骨菌菇汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，通过合理搭配食材和调味，不仅满足味蕾，还能为身体提供多种营养。

参考来源

参考：Healthline - Health Benefits of Mushrooms