菌菇类有哪些

常见菌菇类介绍

菌菇类品种繁多，日常生活中较为常见的有以下7种。大部分菌菇可作为食物，在平均寿命较长的日本，菌菇是餐桌上的常客，是健康无害的食物。不过，有些蘑菇有毒，野外蘑菇切勿随意采摘食用。

• 金针菇

  金针菇在自然界分布广泛，在中国北至黑龙江，南到云南，东达江苏，西抵新疆都适宜其生长。它是腐生营养型的担子菌类，能在黑暗环境中生长，是木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

• 香菇

  香菇味道香浓、香气宜人且营养丰富，地位位列草菇、平菇、白蘑菇之上，素有“真菌皇后”的雅誉。

• 草菇

  草菇因常生长在潮湿腐烂的稻草中得名，其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，有“兰花菇”“美味包脚菇”之称。

• 猴头菇

  猴头菇远看像金丝猴头，故而得名。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，“山珍猴头、海味鱼翅”是对它的高度赞誉。

• 平菇

  平菇是常见的灰色食用菇，常食能改善人体新陈代谢、调节植物神经，对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡有良好作用。

• 红菇

  红菇风味独特，香馥爽口，味道鲜甜，且含有人体必需的多种氨基酸等成分。

• 口蘑

  口蘑是生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，是中国市场上较昂贵的蘑菇。

常见的这7种菌菇各具特色，在食用价值和营养价值上都有独特之处，但食用时要注意避免误食有毒蘑菇。