车前草是什么

车前草：兼具药用与食用价值的植物

车前草学名“Plantago asiatica”，属于车前科草本植物，又名车轮菜，在《诗经》中被称为“芣苢”。它的根茎短缩肥厚，须根丛生，花比较小且花冠不显著，果实呈椭圆形。

最早记录车前草的《本经》提到“人家路边甚多”。实际上，车前草多生长在路边、花园、菜园、河边等地，偏好湿润的环境。

车前草最初以种子入药，具有清热解毒、利尿凉血、清肝明目、祛痰止泻等功效，在传统医学中有着广泛的应用。

车前草不仅可药用，还可食用。在春夏季，可以采集其幼苗及嫩株，用开水焯后切成细碎，加入盐、蒜泥、醋、香油等凉拌，既开胃又清热。

综上所述，车前草是一种具有多种价值的植物，在药用和食用方面都有独特之处。

参考权威站点来源：《本经》

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。