在日常生活中,许多人容易将罗勒叶误认为是紫苏,甚至认为它们是同一种植物的不同名称。然而,这种观点并不准确。本文将详细介绍罗勒和紫苏的区别、用途及其各自的特点,帮助读者更好地了解这两种植物。
罗勒(学名:Ocimum basilicum),又称“金不换”,在台湾地区通常被称为“九层塔”。它是一种广泛用于烹饪的香料植物,因其独特的香味而备受喜爱。
紫苏(学名:Perilla frutescens)是一种在亚洲地区广泛使用的植物,因其叶子背面呈紫色而得名。紫苏不仅是一种调味料,还具有一定的药用价值。
特性 | 罗勒 | 紫苏 |
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学名 | Ocimum basilicum | Perilla frutescens |
别名 | 金不换、九层塔 | 苏叶、苏梗、苏子 |
叶片颜色 | 绿色 | 正面绿色,背面紫色 |
主要用途 | 调味、装饰、油炸 | 去腥、散寒、药用 |
罗勒和紫苏虽然在某些情况下可以互换使用,但它们在外观、用途和功效上有显著区别。了解这些差异有助于我们在烹饪和药用中更合理地选择和使用它们。