自制南瓜饼：美味与营养兼得的居家甜点

南瓜饼是备受欢迎的居家美味甜点。南瓜富含多种维生素，营养丰富、热量低，还具有抗癌作用。下面为您介绍两种南瓜饼的美味做法。

做法一：油炸南瓜饼

1. 准备食材：南瓜、白糖、元宵粉、椰茸、食用油。
2. 制作步骤：将南瓜洗净，去皮和瓤后切成块末，放入蒸锅蒸熟并捣成泥，加入白糖和元宵粉，做成大小一致的圆饼备用；坐锅，倒入食用油，加热至4成熟，投入圆饼炸至金黄色；捞出装盘，撒上椰茸。

做法二：油煎南瓜饼

1. 准备食材：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水、橄榄油。
2. 制作步骤：南瓜去皮切薄片，可用微波炉高火转熟或蒸锅大火蒸熟（蒸锅蒸会产生较多水汽）；将熟南瓜片倒入盆中，趁热用打蛋器或大勺子捣成泥，加入适量细砂糖拌匀；南瓜泥放凉后，按1：1左右比例一点一点加入糯米粉，若面团太干可加清水，揉成不沾手的南瓜面团；将面团分成小块，揉圆拍扁，可用模具压花做成心形等形状；平底锅加热，加少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄。

这两种南瓜饼做法简单，能让您在家轻松享受美味又营养的甜点。