菊花茶的泡法

菊花茶泡制前的菊花处理方法

妈妈网手把手教你处理菊花，以便泡出好喝的菊花茶。具体步骤如下：

1. 清花晾晒：采收来的花需清理余梗、杂物等，放在凉爽处晾晒，避免烈日曝晒或温度急剧变化影响花质，直至花干瘪。
2. 上笼：事先用竹蔑编好蒸花盘，周边斜上，深约5厘米，上缘直径约40厘米。将晒瘪的花放入蒸花盘，花蕊向上或向下均匀排列，厚度约3厘米，过厚不易蒸好。
3. 蒸花：小灶蒸花时，铁锅内水烧开后放入2 - 3只蒸花盘，盖上深形大锅盖。蒸花火力要猛且均匀，每蒸一次加一次热水，锅底水不宜过多，以防影响菊花质量。蒸的时间约4 - 5分钟，过长花会成湿腐状且不易晒干，过短则出现生花，过生过熟都影响质量。刚出笼时笼瓣不贴伏，颜色灰白，经风一吹很快成红褐色。
4. 晒干：蒸好的菊花放在竹帘或篮子中摊开曝晒3 - 4天，未干时不要翻动，晚上收起时不能压。晒3天后翻面1次，再晒3 - 4天，前后共晒1周左右，收起来贮藏数天，再拿出来摊开晒1 - 2天，使花心完全变硬即可贮藏。

按照以上步骤处理菊花，能为泡出优质菊花茶做好准备。