罗汉果的功效与食用方法

罗汉果是一种常见且具有多种功效的食材，其干果味美香甜，富含葡萄糖。它具有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，还有降低高血压的功效。在日常生活中，罗汉果不仅可作清补汤料，还能作为调味品，在肉及肉汤里放半个罗汉果作调味，味道自然鲜甜隽永。以下为大家推荐几种罗汉果的食用方法。

糖水罗汉果

用料

• 罗汉果
• 莲藕
• 干红枣
• 糖
• 清水

做法

1. 将莲藕清洗干净，削去外皮，切成1cm厚的圆片。
2. 把干红枣放在温水中浸泡15分钟至发起，然后冲洗干净。
3. 将清水和冰糖放入锅中，大火烧沸后放入罗汉果和干红枣，转小火慢慢熬煮20分钟。
4. 接着将莲藕片放入锅中，再用小火慢慢煮制15分钟即可。

罗汉果银耳猪骨汤

材料

• 猪脊骨
• 银耳
• 罗汉果

调料

• 姜片
• 洋葱
• 料酒
• 盐

做法

1. 猪骨用凉水加料酒、姜片烧开后焯过，再用清水冲净。
2. 银耳用清水泡发，摘净。
3. 洋葱切块，姜切片，罗汉果洗净掰开。
4. 汤煲一次加足水，下入猪骨，大火烧开后打去浮末，加姜片、葱块、料酒大火烧开，转中火慢慢煲两小时。
5. 加入银耳后继续煲半到1小时，去姜、葱、罗汉果皮等不食之物，加盐调味即可。

罗汉果粳米粥

原料

• 罗汉果
• 粳米
• 精盐
• 味精

制法

1. 将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。
2. 粳米以水淘洗干净，放入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

综上所述，罗汉果不仅功效多样，而且有多种美味的食用方法，大家可以根据自己的喜好进行选择。

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