小沙丁鱼的营养价值

小沙丁鱼的营养价值及特点

人们普遍认为海鱼的营养价值高于淡水鱼，小沙丁鱼作为海鱼的一种，其营养价值备受关注。下面为您详细介绍小沙丁鱼的营养价值。

营养价值

• 小沙丁鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，这种脂肪酸可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
• 富含磷脂即OMEGA - 3脂肪酸、蛋白质和钙。其中特殊脂肪酸能减少甘油三酸脂（造成血栓的有害脂肪酸）的产生，还可逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度。
• 富含的磷脂对胎儿大脑发育有促进作用。
• 含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨松软，可安全食用。身体需要足够矿物质，沙丁鱼因钙含量丰富适合不同年龄层的人，可通过煮熟的沙丁鱼吸收钙。

产品形式及食用方式

由于小沙丁鱼保鲜困难，市面上多为罐装产品，可制成三明治，是餐桌上的佐餐佳品。

综上所述，小沙丁鱼营养价值丰富，具有多种保健功效，且食用方便，是一种值得推荐的食品。