马齿苋的基本介绍

马齿苋是一种兼具药用和食用价值的植物，因其丰富的营养成分和显著的健康功效，被誉为“长寿菜”。

这种植物不仅含有一般蔬菜的常见营养元素，还富含去甲基肾上腺素、钾盐、黄酮类、苹果酸、胡萝卜素、葡萄糖、维生素E等多种对人体有益的成分。

马齿苋的主要功效

• 清热解毒：马齿苋具有显著的清热解毒作用，可用于缓解炎症和排除体内毒素。
• 辅助治疗糖尿病：干马齿苋蒸肉是一种推荐的食疗方式，其所含的去甲基肾上腺素能够促进胰岛素分泌，有助于降低血糖浓度，从而控制糖尿病病情。
• 促进肠道健康：马齿苋有助于清洁肠道，适合经常便秘或肠道排泄不畅的人群食用。它不仅不会增加肠道负担，还能帮助清理肠道，减轻排便压力，减少毒素积留。
• 改善皮肤健康：马齿苋对皮炎等皮肤病的恢复也有一定的辅助作用。

马齿苋的食用方法

马齿苋可以通过多种方式食用，其中干马齿苋蒸肉是一道营养丰富的菜肴，适合糖尿病患者和需要改善肠道健康的人群。以下是简单的制作步骤：

1. 将干马齿苋用水浸泡至软化。
2. 将马齿苋与肉类（如猪肉）混合，加入适量调味料。
3. 将混合物放入蒸锅中，蒸熟后即可食用。

营养成分表

总结

马齿苋作为一种天然的“长寿菜”，不仅具有丰富的营养价值，还能辅助治疗多种疾病，是健康饮食中的理想选择。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）