蚝干粥的做法及营养价值

蚝干粥以蚝干为主要材料，蚝干是生蚝的干制品，营养价值颇高。在南方的一些海滨小镇，当地人喜爱用晒制后的蚝干煮粥，其味道鲜香，令人回味无穷。下面为大家介绍几种蚝干粥的做法。

做法一

材料

• 主料：蚝干、白米
• 辅料：葱姜、蘑菇

做法步骤

1. 在煮粥过程中进行准备工作，将蘑菇切碎。
2. 把切碎的蘑菇放入微波炉中，加水煮熟。
3. 用擦板将姜磨成姜蓉，这种擦板使用方便，用后水一冲即净，且磨出的姜蓉很细。
4. 将准备好的配料，加上提前入味的蚝干，放入煮好的粥中再煮10分钟即可。

做法二

材料

• 蚝干60克
• 糯米60克
• 猪瘦肉30克
• 料酒、盐、猪油、大蒜末、葱头末、味精、胡椒粉各适量

做法步骤

1. 将蚝干洗净，猪肉切丝。
2. 糯米煮至米开花时，加入蚝干、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥。
3. 最后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀即可。

综上所述，不同做法的蚝干粥各具特色，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来烹饪美味的蚝干粥。

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