白瓜炒肉片的烹饪技巧

白瓜是营养丰富的蔬菜，若烹饪不当，其营养物质易流失。瘦猪肉富含蛋白质，烹饪方法不对则肉质易变老。下面为大家介绍白瓜炒肉片的烹饪技巧。

瘦猪肉处理技巧

如同常见的白瓜炒肉片制作方法，炒制猪肉前需先腌制。在瘦猪肉中加入料酒、生粉拌匀，这样能让炒出的肉片更鲜嫩。

白瓜烹饪技巧

烹饪白瓜时，火候把控很关键。火候过大，白瓜营养物质会流失。同时，炒制时间不宜过长，否则白瓜会出水，影响口感。

掌握好瘦猪肉的腌制和白瓜的火候、炒制时间，就能做出美味且营养的白瓜炒肉片。