金瓜的做法

金瓜菜谱大全

金瓜，又称金丝瓜，是一种金黄色的瓜果。下面为您介绍几道美味的金瓜菜谱。

金瓜肉丝拌黄瓜

准备材料

• 金瓜
• 黄瓜
• 猪肉
• 香菜
• 葱
• 蒜
• 生抽
• 胡椒粉
• 糖
• 醋

做法步骤

1. 将金瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右。
2. 把蒸过的金瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金瓜丝就会出来。
3. 将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝。
4. 在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒。
5. 金瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌。
6. 将炒好的肉丝放入其中一起搅拌均匀即可食用。

金瓜排骨

准备材料

• 金瓜
• 排骨
• 干香菇
• 红枣
• 白扁豆
• 糯米

做法步骤

1. 将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡。
2. 将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块，白扁豆入高压锅压半小时，取出备用。
3. 将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入上述调料，拌匀腌制半小时以上。
4. 把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净。
5. 把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉。
6. 加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟。
7. 将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

以上两道金瓜菜谱各具特色，能让您品尝到金瓜不同的美味。