排骨菌菇汤的做法
排骨菌菇汤的两种经典做法：营养与美味兼具
排骨菌菇汤是一道营养丰富且美味可口的家常汤品，不仅适合日常饮食，还能成为宴客时的拿手好菜。无论是老人、小孩，还是成年人，食用排骨菌菇汤都能为身体提供丰富的蛋白质、膳食纤维及多种维生素，对健康大有益处。以下为您推荐两款经典的排骨菌菇汤做法，简单易学，快来试试吧！
做法一：肋排香菇春笋汤
所需材料
- 主料：肋排500g、蘑菇500g、春笋1包
- 辅料：盐适量、枸杞若干粒、大料适量、桂皮适量
制作步骤
- 将排骨用清水浸泡30分钟，以去除血水。
- 将排骨切成块状，冷水下锅焯水，去除浮沫后捞出备用。
- 清洗香菇、茶树菇，并用开水焯一下；春笋洗净切块备用。
- 将焯好的排骨放入电压力锅中，依次加入香菇、茶树菇、春笋、葱姜、大料、桂皮。
- 加入适量清水，放入枸杞，盖上锅盖，煲汤约30分钟。
- 煲好后加入适量盐调味，即可享用。
做法二：多菌菇排骨汤
所需材料
- 主料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g
- 辅料：竹荪80g、黑木耳适量、大葱2根、姜1块、八角1个、大枣适量、山楂酒10ml、盐适量、味精3g、油适量
制作步骤
- 将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗净，黑木耳泡发。
- 所有菌菇放入开水中焯水2分钟后捞出备用。
- 排骨从冰箱取出解冻，冷水浸泡2小时，中间换水1-2次，去除血水。
- 准备大葱、姜拍散，连同八角和山楂酒一起加入冷水中，将排骨焯水，撇去浮沫。
- 保留焯水后的排骨汤，加入红枣，再放入焯好的菌菇。
- 大火烧开后转中小火炖煮30分钟。
- 加入盐和味精调味，搅拌均匀后即可享用。
营养价值与小贴士
排骨富含优质蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康；菌菇类食材含有丰富的膳食纤维、多种维生素及矿物质，具有提高免疫力和促进新陈代谢的作用。制作时可根据个人口味调整菌菇种类及调料用量，确保汤品更加符合家人喜好。
总结
排骨菌菇汤是一道营养均衡、老少皆宜的健康汤品，其制作方法简单，食材丰富多样，适合家庭日常饮食或宴客场合。快动手试试，让这道美味为您的餐桌增添一份温暖吧！
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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