海底椰响螺乌鸡汤的做法

海底椰响螺乌鸡汤是广东地区常见的滋补汤品，做法简便且营养丰富，有开胃消滞、滋补养颜的功效，因而备受大众喜爱。此汤以海底椰、响螺、乌鸡为主要原料，还可搭配花旗参、玉竹、花胶等食材，味道十分鲜美。下面为您详细介绍其做法。

原料

• 老母鸡1只
• 龙骨100克
• 干响螺片50克
• 海底椰片50克
• 南北杏10克
• 老姜1块
• 火腿4片
• 料酒2茶匙
• 盐适量

做法

1. 将海底椰洗净；响螺肉洗净后泡发；南北杏洗净，老姜切片备用；老母鸡整只洗净，无需切开。
2. 龙骨焯水去除血水，然后将海底椰、响螺肉、鸡和龙骨一同放入汤锅中，加入1 - 1.5升清水，大火烧开后转文火炖煮2 - 3小时。
3. 用剪刀把海底椰和响螺肉剪成小块，再放入锅中继续炖30分钟，最后加入适量盐调味即可。

按照上述步骤，就能轻松煲出美味又营养的海底椰响螺乌鸡汤。