嫩南瓜的多种美味做法

嫩南瓜因其口感鲜嫩、汁水丰富，成为许多家庭餐桌上的常见食材。与老南瓜相比，嫩南瓜更适合清炒、制作包子馅或煎饼馅等多种烹饪方式。以下为您详细介绍几种简单又营养的嫩南瓜做法，适合厨房新手快速上手。

1. 清炒嫩南瓜丝

清炒嫩南瓜丝是一道简单又清爽的家常菜，保留了南瓜的原汁原味。

材料：

• 嫩南瓜：1个
• 青椒、红椒：适量
• 蒜、姜：适量
• 猪油：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将嫩南瓜洗净，去尾部，切成片后再切成丝备用；青椒、红椒切丝，蒜姜剁成碎末。
2. 热锅放入适量猪油，油化后加入蒜姜末爆香。
3. 加入南瓜丝翻炒，并加入适量盐调味。
4. 加入青椒丝和红椒丝继续翻炒，最后加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。

2. 嫩南瓜炒肉

嫩南瓜搭配猪肉丝，鲜嫩多汁，是一道营养丰富的快手菜。

材料：

• 嫩南瓜：250克
• 猪肉丝：45克
• 姜片：15克
• 植物油、酱油、盐、葱末：各适量

步骤：

1. 南瓜洗净，去皮去瓤，切成块状备用。
2. 热锅倒油，爆香姜片和葱末，加入肉丝、酱油及盐，翻炒1分钟。
3. 加入南瓜块翻炒2分钟，加入适量水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

3. 嫩南瓜煎饼

嫩南瓜煎饼是一款简单易做的家庭小吃，外酥里嫩，营养丰富。

材料：

• 嫩南瓜：适量
• 鸡蛋：1个
• 面粉：半杯
• 水、盐：适量

步骤：

1. 南瓜切丝，用少许盐抓匀，腌制5-10分钟，腌出的水保留。
2. 加入鸡蛋、面粉和少许盐，混合均匀，调成酸奶浓稠度的面糊，静置5分钟。
3. 热锅倒油，倒入面糊摊成饼，可做成大饼或用模具摊成小饼。
4. 小火煎至两面金黄即可。

4. 嫩南瓜猪肉包

嫩南瓜猪肉包结合了南瓜的清香和猪肉的鲜美，是一道营养丰富的主食。

材料：

• 嫩南瓜：265克
• 猪肉：220克
• 面粉：280克
• 油、盐、小葱、生姜：适量

步骤：

1. 南瓜擦成细丝，小葱、生姜切末，加入油和盐拌匀。
2. 猪肉剁成肉末，加入生抽和盐调匀，与南瓜馅混合均匀。
3. 面粉加水和发酵粉揉成面团，醒发后分成小剂子。
4. 包入馅料，捏成包子形状，静置10分钟。
5. 蒸锅大火上汽后转小火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。

结论

嫩南瓜是一种营养丰富且烹饪方式多样的食材，无论是清炒、煎饼还是包子，都能带来不同的美味体验。尝试以上做法，轻松为家人带来健康又美味的餐桌享受。

参考来源

妈网百科