菠萝莓的食用价值解析

菠萝莓最初上市时，凭借“娇嫩清新”的外观与菠萝般的味道，迅速成为人们餐桌上的新宠。除直接食用、榨汁、与酸奶混合食用外，还能用于制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼等甜品。

特殊食用功效

菠萝莓含有“菠萝朊酶”，能分解蛋白质。食肉类或油腻食物后吃些菠萝莓有益，像菠萝咕咾肉、菠萝牛肉这类菜肴可放心食用。此外，菠萝莓去叶后放碗中加糖腌渍，口感更佳。

具体食用价值

• 防癌作用：菠萝莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。
• 明目养肝：其含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。
• 清除“矿渣”：含有天冬氨酸，可除去体内的“矿渣”。
• 促进消化：含果胶和丰富的膳食纤维，能帮助消化，促进胃肠蠕动、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
• 改善血液循环：菠萝朊酶能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。
• 皮肤头发保健：常吃对皮肤、头发均有保健作用。

综上所述，菠萝莓不仅口感独特，还具备多种食用价值，是一种值得尝试的水果。