洋葱胡萝卜汤的营养价值及食用注意事项

洋葱胡萝卜汤因富含多种营养物质，深受大众喜爱。下面为大家详细介绍其营养价值。

洋葱的营养价值

• 洋葱的鳞茎和叶子含有一种名为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味。这种物质不仅能抗寒，还可帮助身体发散热量，同时具备杀菌作用。
• 洋葱富含硒元素和槲皮素。硒作为一种抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

胡萝卜的营养价值

• 胡萝卜素中含有的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而具有降压强心的作用。
• 胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇和血压。
• 胡萝卜中的叶酸能减少冠心病发病因素。
• 胡萝卜含维生素A与β - 胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，可预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，还能减少眼睛疲劳与干燥。

食用注意事项

洋葱胡萝卜汤营养丰富，含有维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，经常食用对人体有益。但不可过量食用，以防胡萝卜素过量积累，导致皮肤变黄。

综上所述，洋葱胡萝卜汤具有多种营养价值，但食用时需注意适量。

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