凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法

凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法

凉拌菜做法简单，能根据个人口味自选调料。花生米、芹菜、胡萝卜营养丰富，三者拌在一起色香味俱全。以下为您介绍两种凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法。

做法一

材料

• 芹菜
• 花生米
• 胡萝卜

调料

• 油
• 盐
• 糖
• 味精
• 生抽
• 豆豉辣椒

做法步骤

1. 提前泡好花生米，洗净芹菜并去叶切段，洗净胡萝卜并切丁。
2. 锅中放水，水开后放入芹菜段焯水。
3. 焯好水的芹菜捞出放凉水中。
4. 锅中再放水，水开后放入胡萝卜焯水。
5. 焯好水的胡萝卜捞出放凉水中。
6. 花生米放入锅中煮熟。
7. 将焯好的菜放入一个容器中。
8. 放入适量盐、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒，搅拌均匀即可。

小贴士

也可用炒熟的花生米，味道更香。

做法二

材料

• 胡萝卜
• 花生米
• 芹菜

调料

• 八角
• 盐
• 鸡精
• 花椒油
• 香油

做法步骤

1. 芹菜去叶留梗，洗净后切成小段。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
3. 花生米用水浸泡一小时待用。
4. 炒锅置于火上，倒入凉水，放一小勺盐，水开后先放胡萝卜，三分钟后再放芹菜段，焯五分钟，捞出过凉水。
5. 另取一锅，放水，倒入花生米和八角，加少许盐，煮十五分钟后捞出花生米，与芹菜段、胡萝卜丁混合，放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。

综上所述，两种凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法各有特色，您可以根据自己的喜好进行选择尝试。