番茄肥牛金针菇的做法
酸甜口味的肥牛金针菇：低热量美味菜肴的做法
肥牛金针菇是一道结合了酸甜番茄、鲜嫩肥牛和爽口金针菇的家常菜。这道菜不仅口感丰富，还比外面直接吃涮肉的热量低很多，非常适合减肥或注重健康饮食的人群。以下为详细的做法和相关信息。
材料准备
- 主料：番茄、肥牛、金针菇
- 辅料：葱、水淀粉、料酒、白糖、姜、盐、味精（各适量）
做法步骤
- 金针菇去掉根部，用盐水浸泡15分钟后控干水分；番茄洗净去皮并切成小方丁。
- 葱切末，姜切丝，备用。
- 将肥牛片加入少量水淀粉，均匀抓匀备用。
- 锅中加热适量油，放入葱末和姜丝爆香。
- 加入肥牛片，翻炒约1分钟。
- 加入金针菇和番茄丁，倒入少许料酒和白糖，均匀翻炒。
- 待金针菇熟透后，加入适量盐和味精调味，即可出锅。
菜品特点
- 低热量：相比传统涮肉，热量更低，适合减肥人群。
- 酸甜可口：番茄的酸甜味为整道菜增添了层次感。
- 营养丰富：金针菇富含膳食纤维和维生素，肥牛提供优质蛋白质。
小贴士
- 金针菇用盐水浸泡可以去除杂质，提升口感。
- 番茄去皮后更易入味，口感更佳。
- 肥牛片裹上水淀粉可以锁住肉汁，使口感更嫩滑。
适用人群
本菜品适合所有人群，尤其是注重低热量饮食、减肥或追求健康生活方式的人群。
营养价值
| 成分 | 营养价值 |
|---|---|
| 肥牛 | 富含蛋白质和铁质，补充能量。 |
| 金针菇 | 富含膳食纤维和维生素，促进消化。 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。 |
结语
酸甜口味的肥牛金针菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各类人群，特别是健康饮食爱好者。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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