雪梨银耳莲子汤的做法及营养价值

雪梨银耳莲子汤是一道传统的滋补甜品，因其润肺止咳、滋阴养颜的功效而备受推崇。它的制作方法简单，只需掌握火候和煮制时间即可。以下是详细的做法和相关背景信息。

原料准备

• 雪梨：1个，去皮切块。
• 银耳：10克，提前泡发约1小时。
• 莲子：20克，提前泡发约1小时。
• 红枣：10余粒，泡发后洗净。
• 冰糖：适量，根据个人口味调整。

制作步骤

1. 将泡发好的银耳撕成小块，莲子去芯（若有苦味）。
2. 雪梨去皮切块，红枣泡发后洗净备用。
3. 将雪梨、银耳、莲子和红枣一同放入锅中，加入足量清水，水量约为所有食材的2-3倍。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮1小时。
5. 加入适量冰糖，再用小火煮30分钟，待冰糖完全融化后即可关火。

注意事项

• 雪梨银耳莲子汤需现做现吃，不建议留到第二天食用，以免影响口感和健康。
• 莲子芯若未去除，可能会带有苦味，影响整体口感。
• 银耳需充分泡发，以确保口感软糯。

营养价值

小贴士

雪梨银耳莲子汤适合秋冬季节饮用，尤其适合干燥气候下需要滋润的人群。对于咳嗽、喉咙干燥或皮肤干燥的人群，效果尤为显著。

结论

雪梨银耳莲子汤是一道简单易做且营养丰富的滋补甜品，非常适合家庭日常饮用。

参考来源

• Healthline - Pear Benefits
• NCBI - Tremella Fuciformis (Silver Ear Mushroom)
• WebMD - Health Benefits of Lotus Seeds