什么人不适宜吃扁豆角

扁豆的营养价值与食用建议

扁豆的营养价值

专家指出，扁豆富含多种维生素和矿物质。这些营养成分使得扁豆具有诸多益处，经常食用能健脾胃、增进食欲。在夏天，多吃一些扁豆，能起到消暑、清口的作用。从中医角度来看，扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

适宜食用人群

一般人都可以食用扁豆角。尤其适合妇女白带者、皮肤瘙痒者以及急性肠炎患者。这些人群食用扁豆，可在一定程度上改善身体状况。

食用量建议

专家建议，每次食用扁豆角的量控制在50 - 70克为宜，不宜过多食用。

不适宜食用人群

身体患有寒热病的人不可以吃扁豆角，患有疟疾的人也应忌食。

烹饪注意事项

烹调扁豆角前，应将豆筋摘除，否则会影响口感，且不易消化。烹煮时间要长，务必保证扁豆熟透。

综上所述，扁豆营养丰富、功效多样，但食用时需根据自身情况控制量，同时注意烹饪方法。

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