芹菜胡萝卜的做法大全

芹菜胡萝卜的做法及益处

芹菜和胡萝卜搭配煮出的菜肴，营养价值高，食疗功效好。下面为大家介绍两种常见做法。

芹菜炒胡萝卜

准备材料：芹菜、胡萝卜、食盐、调和油。

1. 将芹菜洗净切段，胡萝卜切成条状，装盘备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至七八成热，加入胡萝卜煸炒。
3. 待胡萝卜变色后，加入芹菜煸炒至断生。
4. 加入适量盐并炒匀，美味菜肴即成。此菜做法简单，口感佳。

凉拌芹菜胡萝卜丝

准备材料：芹菜、胡萝卜、食盐、醋、蒜、生抽、香油。

1. 胡萝卜去皮洗净切丝，芹菜洗净，摘去叶子和嫩尖另作他用，芹菜梗切段。
2. 煮一锅开水，放一小勺盐，将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下。
3. 捞出烫好的蔬菜控水。
4. 将蒜捣成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油调匀成调料汁。
5. 把控水后的蔬菜放入沙拉盆，加入调料汁拌匀，腌制半小时入味后食用。此菜有明目、降糖、安神、防癌等食疗功效，能增强人体免疫力。

综上所述，芹菜与胡萝卜搭配的菜肴做法简单，营养丰富且食疗功效显著，值得大家尝试。