蒸胡萝卜丝的做法及详细步骤

蒸胡萝卜是一道简单易做且营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。这道菜不仅制作过程简单快速，其成品口感清新、香味浓郁，深受大众喜爱。以下将为您详细介绍蒸胡萝卜丝的具体做法及相关注意事项。

准备材料

• 胡萝卜：150克
• 面粉：30克
• 大蒜：适量
• 食盐：2克
• 淀粉：适量
• 香油：适量
• 橄榄油：适量
• 白醋：1勺
• 白菜叶：若干片（用于垫底）

制作步骤

1. 准备食材：将胡萝卜洗净去皮后切成细丝，备用。
2. 拌油处理：将切好的胡萝卜丝用少许橄榄油搅拌均匀，使其表面均匀附着油脂。
3. 沾淀粉：在案板上撒适量淀粉，将拌好油的胡萝卜丝均匀沾上一层淀粉。
4. 准备蒸笼：在蒸笼底部铺上几片白菜叶，防止胡萝卜丝直接粘在蒸笼上，便于取出。
5. 蒸制：将处理好的胡萝卜丝放入蒸笼，用旺火蒸约5分钟，至胡萝卜熟软。
6. 准备调料：将大蒜捣成蒜泥，备用。
7. 调味拌匀：将蒸好的胡萝卜丝取出，放入调料碗中，加入蒜泥、白醋、香油和食盐，搅拌均匀即可食用。

制作小贴士

• 胡萝卜切丝时尽量均匀，以保证蒸制时受热一致。
• 蒸制时间不宜过长，以免胡萝卜丝失去口感。
• 调料可根据个人口味适当调整，如加入辣椒油或酱油增添风味。

营养价值

胡萝卜富含维生素A、膳食纤维和多种矿物质，具有保护视力、增强免疫力和促进消化的功效。这道蒸胡萝卜丝的做法保留了胡萝卜的原汁原味，同时搭配简单的调料，既健康又美味。

总结

蒸胡萝卜丝是一道既简单又营养的家常菜，适合忙碌的现代家庭快速制作。试着动手做一次，您会发现它不仅方便快捷，还能为餐桌增添一抹亮丽的色彩。

参考来源

• 妈妈网百科
• Healthline