牛肉炖胡萝卜的做法
牛肉炖胡萝卜的家常做法及营养搭配
牛肉炖胡萝卜是一道经典的家常菜，以其营养丰富、口感美味而深受欢迎。这道菜将富含维生素的胡萝卜与高蛋白的牛肉相结合，不仅简单易做，还特别适合家庭日常餐桌。以下是详细的制作步骤及相关小贴士，帮助您轻松完成这道美味佳肴。
主要食材及准备工作
- 牛肉：500克，洗净备用。
- 胡萝卜：2根，洗净切块。
- 调料：干辣椒2个、八角2颗、姜片3片、桂皮1小段。
- 调味料：料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、葱花适量。
制作步骤
- 将牛肉放入滚水中焯水，去除血沫后捞出备用。
- 锅中放少量底油，加入干辣椒、八角、姜片和桂皮，小火炸香。
- 倒入焯好的牛肉，翻炒至表面变白，加入料酒、酱油和白糖，继续翻炒均匀。
- 加入适量清水，转小火炖煮至牛肉八成熟。
- 加入切块的胡萝卜，调入盐和适量酱油，大火烧开后转小火继续炖煮，直至牛肉软烂、胡萝卜熟透。
- 最后撒上葱花点缀，即可起锅装盘。
制作小贴士
- 牛肉炖煮时间较长，为保证口感，建议炖至完全软烂。
- 胡萝卜切块时可稍大一些，与牛肉大小相仿，这样更易入味且美观。
营养价值
胡萝卜富含维生素A、膳食纤维和抗氧化物质，有助于保护视力、增强免疫力；牛肉则是优质蛋白质和铁的良好来源，有助于补充能量、促进肌肉修复。这道菜肴的搭配不仅美味，还能为身体提供多种必需营养元素。
适合人群
- 适合全家人食用，尤其是需要补充营养的儿童、青少年和体力劳动者。
- 不适合痛风患者或对牛肉过敏的人群。
结论
牛肉炖胡萝卜是一道营养美味的家常菜，其简单的制作过程和丰富的营养价值使其成为家庭餐桌上的常见选择。
参考资料
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
查一查能不能吃