芹菜炒牛肉末的营养价值

芹菜炒牛肉末的营养价值

芹菜炒牛肉末是一道营养价值极高的菜色,我们来看看具体的营养价值有哪些吧!

1、芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。

2、据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。

3、值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。可见,芹菜叶片的营养价值可是不容忽视的哦!做菜的时候千万别丢了这么一个小宝藏啦!

而牛肉是市面普遍出现的肉类之一,大家口耳相传也知道牛肉的营养价值成分很高,那么牛肉的营养价值具体是有多高呢?

1、牛肉中还有丰富的高质量蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低,是减肥人士必备的肉类之一哦。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源哦。

总的来说,芹菜炒牛肉末是货真价值的高营养菜色呢!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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