老黄瓜瘦肉汤的营养价值与健康功效

老黄瓜是一种绿色健康的食品，无论是生吃还是熟食，都具有养颜和营养的双重功效，深受广大女性朋友的喜爱。根据营养学专家的研究，每100克黄瓜的热量仅为15大卡，几乎可以忽略不计（约占普通成年人每日推荐摄入总热量的0%）。这种低热量特性使黄瓜成为减肥人士的理想选择，同时还能提供丰富的营养。

老黄瓜瘦肉汤的主要食材及其营养价值

1. 黄瓜

• 含有多种维生素（如维生素C和维生素K），是护肤美容的佳品，有助于对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，同时还能预防唇炎和口角炎。
• 富含微量元素铬，有助于降低血糖水平，对糖尿病患者有益。
• 黄瓜尾部的苦味素具有抗癌功效，同时具有清热解毒、利水消肿的作用。

2. 瘦肉

• 富含优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于维持肌肉和组织的健康。
• 提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，有效改善缺铁性贫血。
• 具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

3. 赤小豆

• 含有较多的皂角甙，能够刺激肠道，具有良好的利尿作用，适合缓解水肿、心脏病和肾病。
• 富含膳食纤维，有助于润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖，并具有解毒抗癌和预防结石的作用。
• 富含叶酸，产妇和乳母多食用赤小豆有催乳的效果。

4. 蜜枣

• 富含维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素以及多种矿物质（如磷、钾、镁等）。
• 具有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管、安神宁心的作用。

老黄瓜瘦肉汤的综合健康功效

老黄瓜瘦肉汤结合了黄瓜、瘦肉、赤小豆和蜜枣的多种营养成分，不仅清热解毒、滋补养颜，还能改善贫血、调节血糖、增强免疫力。对于想要减肥、养生或改善身体机能的人群来说，这道汤品是一个理想的选择。

结论

老黄瓜瘦肉汤是一道集低热量、高营养、多功效于一体的健康汤品，适合各类人群日常食用。

参考来源

• 中国营养学会
• 世界卫生组织（WHO）
• 美国国家医学图书馆