老南瓜挑选指南

我们都知道，南瓜越老越好。老南瓜水分相对嫩南瓜更少，筋少，口感又面又沙。用老南瓜制作食物，不管是蒸、煮、炸，还是制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。此外，老南瓜经过充足日照，甜度高，营养也更佳。但很多人在挑选老南瓜时不知如何辨别，下面为大家介绍挑选老南瓜的方法。

挑选老南瓜的方法

1. 掐一掐南瓜：用大拇指指甲稍稍用力掐南瓜外皮，若感觉外皮坚硬，便是老南瓜；若一掐就破，证明成熟度不够，口感较差。
2. 拍一拍南瓜：将南瓜托在手上，用另一只手拍，若发出声音发闷，感觉内部结构紧实，说明南瓜成熟度较高，往往是老南瓜。
3. 掂一掂南瓜：挑选相同大小的南瓜时，选沉重的那个，因为老南瓜成熟度更好。

掌握以上方法，就能挑选出优质的老南瓜。