燕麦南瓜粥的营养价值

燕麦南瓜粥的营养价值

燕麦南瓜粥营养价值高，源于燕麦和南瓜富含多种营养元素。

燕麦的营养价值

• 维生素丰富：燕麦含有丰富的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸，每100克燕麦粉中维生素E含量高达15毫克。此外，还含有谷类食粮中缺少的皂甙。
• 蛋白质优质：燕麦中蛋白质的氨基酸组成全面，人体必需的8种氨基酸含量居首位，赖氨酸含量高达0.68克。
• 其他功效成分：燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，还含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。

南瓜的营养价值

• 营养成分全：南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、铁等成分。
• 不同阶段营养有别：嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富；老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均有利。

综上所述，燕麦南瓜粥因燕麦和南瓜各自丰富的营养成分，具有很高的营养价值和一定的健康功效。