简介

黑木耳炒黄花菜是一道经典的保健菜肴，以其丰富的营养成分和多种健康功效而备受推崇。这道菜结合了黑木耳和黄花菜两种食材的优势，不仅口感鲜美，还对人体健康有诸多益处。

主要食材及营养成分

黑木耳

• 富含蛋白质、维生素B2、铁、磷等多种营养物质。
• 维生素B2含量是一般米面和蔬菜的10倍。
• 铁含量丰富，钙含量是肉类的30—70倍。

黄花菜

• 蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占14%、2%、60%，含量较为丰富。
• 磷的含量高于其他蔬菜。
• 含有丰富的卵磷脂，有助于健脑和抗衰老。
• 含有丰富的粗纤维，有益于肠道健康。

健康功效

黑木耳的功效

• 补充人体所需的铁、钙等微量元素。
• 提高免疫力，改善血液循环。

黄花菜的功效

• 具有健胃、通乳、补血的作用，尤其适合哺乳期妈妈。
• 降低血清胆固醇含量，是高血压患者的理想食材。
• 抑制癌细胞生长，具有一定的防癌作用。
• 性味甘凉，具备止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

适用人群

• 需要补充营养的普通人群。
• 高血压患者。
• 哺乳期妈妈。
• 注意力不集中、记忆力减退的学生或老人。

总结

黑木耳炒黄花菜是一道集美味与营养于一体的健康菜肴，适合各类人群食用，尤其对高血压患者、哺乳期女性及需要增强记忆力的人群有显著的益处。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WHO（世界卫生组织）
• Healthline