秋季菠菜炒肉的美味做法

民间有“秋吃菠菜夏吃姜”的说法，秋天是菠菜上市的旺季，此时的菠菜味道鲜甜。很多人喜爱菠菜，不仅因为它营养丰富，更重要的是菠菜能预防缺铁性贫血，还可提高人体免疫力。下面为大家介绍两种菠菜炒肉的家常做法。

做法一：菠菜炒瘦肉

材料

• 菠菜
• 瘦肉
• 葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精

做法步骤

1. 将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。
2. 锅内加油烧热，放入肉片炒散。
3. 加入葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖，翻炒均匀。
4. 放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟。
5. 加入味精，出锅装盘即成。

做法二：菠菜炒腊肉

材料

• 菠菜
• 腊肉
• 鸡精、盐、酱油

做法步骤

1. 将新鲜的菠菜去根、洗净，滤干水分。
2. 上锅，加入油，开中火加热。
3. 待油滚热后，将菠菜倒进锅中，用中高火快炒，期间不停用铲子翻炒，因为菠菜熟得很快。
4. 加入盐、鸡精、酱油等调味料，翻炒搅拌均匀。
5. 加入事先翻炒过的腊肉，增添菠菜的香味。

综上所述，这两种菠菜炒肉的做法简单易上手，在秋季不妨尝试制作，享受美味又营养的佳肴。

参考权威站点来源：妈网百科