黄瓜是一种常见的蔬菜，因其清脆的口感和多样的烹饪方式而深受人们喜爱。无论是生吃、凉拌还是作为配菜，黄瓜都能为餐桌增添清新风味。今天我们为大家介绍一道简单又美味的家常菜——猪耳朵拌黄瓜。这道菜不仅口感丰富，还富含胶原蛋白和维生素，是一道营养与美味兼具的凉拌菜。

• 黄瓜：1根（约200克）
• 熟猪耳朵：适量（约150克）
• 蒜：2-3瓣
• 盐：适量
• 香油：适量
• 白芝麻：适量（可选）

1. 准备食材：从超市购买熟猪耳朵和新鲜黄瓜。将黄瓜洗净备用。
2. 切配食材：将猪耳朵切成细条，黄瓜切成薄片，蒜切成蒜末。
3. 调味拌匀：将切好的猪耳朵和黄瓜放入大碗中，加入适量香油和少许盐（注意猪耳朵本身带有咸味，盐量不宜过多）。
4. 增香点缀：撒上少许白芝麻，增加香气和口感。
5. 搅拌均匀：用筷子或勺子将所有食材和调料搅拌均匀，即可装盘食用。

• 猪耳朵切得越细，越容易入味，口感也更佳。
• 黄瓜可以根据个人喜好切成片状或条状，增加菜肴的视觉层次感。
• 如果喜欢更丰富的口味，可以加入少许生抽或辣椒油。

这道菜结合了黄瓜的清爽和猪耳朵的弹嫩，营养均衡。黄瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒；猪耳朵含有丰富的胶原蛋白，有助于皮肤健康和关节润滑。

猪耳朵拌黄瓜适合在夏季作为凉菜食用，也可以作为家常餐桌上的开胃菜或宴客时的冷盘选择。

猪耳朵拌黄瓜是一道简单易做、营养丰富的家常凉菜，适合各类场合，值得一试。

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