猴头菇是菌类蔬菜里面比较名贵的一种食用菌,它的营养价值高,低脂肪高蛋白,是很多人的心头好。买回来的鲜猴头菇最好是当天就吃 ,关于它的做法下面提供几种给你做个参考吧。
一、猴头菇焖鸡
材料:鸡肉300g、猴头菇30g、木耳10g、鸡精、食盐、油
步骤:
1、洗净新鲜猴头菇,然后切片;洗净鸡肉,然后切块;洗净木耳,然后撕成小块;
2、把猴头菇和鸡肉先放进锅里,加入两碗清水,水煮沸后用慢火焖一个小时,再加入木耳、食盐、油,搅拌几下,等到再次煮沸即可。
二、冬笋烧猴头菇
材料:猴头菇、油菜心、火腿片、冬笋片、姜片、葱花、料酒、精盐
步骤:
1、洗净猴头菇,然后切片;洗净菜心,然后切段;
2、起油锅,先放进葱花和姜片爆香,然后加入猴头菇、火腿片、冬笋片、油菜花一起进锅里煮,等到猴头菇煮软后,再用慢火煮半个小时;
3、加入食盐、淋上食用油,搅拌均匀即可。
三、猴头菇炖瘦肉
材料:猴头菇三朵、瘦肉500g、姜片、食盐
步骤:
1、将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵;将瘦肉洗净后切成切小块,在焯水一次;
2、将猴头菇、瘦肉、姜片一起放入炖盅里面,加入四碗清水,炖两个小时,然后加入食盐调味即可。