咸菜煮豆腐的做法

咸菜煮豆腐的做法

咸菜与豆腐是常见食材，它们既可以用来煲汤，也能当作炒菜。今天就来学习咸菜煮豆腐这道菜的做法，此做法简单易学，即使平时不常下厨的人，用心学也能轻松掌握。

所需材料

• 主料：豆腐、咸菜、虾米
• 调料：酱油、干辣椒、香菜、植物油、鸡汁、姜汁、高汤（或清水）适量

具体步骤

1. 准备好雪菜，取一块嫩豆腐备用。
2. 炸好虾米和干辣椒，将香菜洗净。
3. 把嫩豆腐切成小块，香菜切段。
4. 炒锅中倒入植物油，放入辣椒段爆香，接着下入雪菜，加入生姜汁、酱油炒出香味。
5. 加入高汤或者清水，放入豆腐块，盖上锅盖焖煮至入味。
6. 豆腐煮好后，放入炸虾米和香菜，加入浓缩鸡汁调味，即可关火食用。

按照以上步骤操作，就能做出美味的咸菜煮豆腐。