简介

海白菜炒肉丝是一道营养丰富且美味的家常菜，以海白菜和猪肉为主要食材，辅以多种调味料烹制而成。此菜不仅口感鲜美，还具有滋阴润燥、补中益气的功效，非常适合家庭日常食用。

主要食材与调料

• 主料：海白菜300克，猪肉250克。
• 调料：料酒、精盐、味精（或鸡精）、酱油、葱花、姜丝、胡椒粉。

制作步骤

1. 将海白菜去杂洗净后切成细丝备用。
2. 猪肉洗净后切丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，搅拌均匀后腌渍10分钟以入味。
3. 热锅中倒入适量食用油，待油热后加入腌好的猪肉丝翻炒至八成熟。
4. 加入海白菜丝，继续翻炒均匀，调入适量胡椒粉和其他调味料，炒至入味。
5. 出锅装盘，即可享用。

营养价值与功效

海白菜富含膳食纤维、矿物质和多种维生素，有助于清肠排毒和增强免疫力；猪肉则为人体提供优质蛋白质和脂肪，具有滋阴润燥、补中益气的作用。此菜适用于阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利等人群。

小贴士

• 海白菜在清洗时需多次漂洗，以去除沙粒和杂质。
• 猪肉可以选择瘦肉部分，口感更嫩滑。
• 调味料可根据个人口味适量增减。

总结

海白菜炒肉丝是一道营养与美味兼具的家常菜，制作简单，适合各类人群食用。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline