西兰花的营养成分

西兰花：营养丰富的健康蔬菜

很多女性朋友关注哪些食物具有抗氧化作用，除天然维生素E外，西兰花也是抗氧化的好选择，堪称女性的健康伙伴。西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，有研究表明它是最佳的抗衰老和抗癌蔬菜。若平时过多食用腌制品或生活作息不规律导致身体欠佳、皮肤变差，吃西兰花可起到一定的补救作用。

西兰花营养丰富，富含维他命A、维他命C、维他命B - 6以及铁、钙和食物纤维，其营养成分在同类蔬菜中排名第一，被誉为“蔬菜皇后”。有研究报道，西兰花含有天然的萝卜硫素，有助于抵抗可能引起哮喘的呼吸道炎症，食用西兰花对治疗哮喘有一定作用。哮喘患者每天吃一到两盘蒸熟的西兰花，或许会有意外收获。

食用西兰花也有技巧，用手掰开切碎的西兰花更有营养。蒸熟或煮熟后，西兰花颜色油绿，看上去新鲜又健康。采用隔水蒸的方式烹饪西兰花，既能保持营养，口感也更爽脆。

西红柿和西兰花搭配食用，能发挥更好的抗氧化抗癌效果。番茄所含的茄红素有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质具有抗肿瘤作用，二者搭配相得益彰。

综上所述，西兰花是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，合理食用对健康益处颇多。