薏米仁与米仁的区别与做法详解

薏米仁和米仁来源相同，因此在性味、功效和营养价值方面非常相似。然而，它们在使用方式上略有不同：薏米仁通常用作药材，而米仁更多被用作食材。以下将详细介绍薏米仁和米仁的功效及其常见做法，帮助您更好地了解和利用这两种食材。

薏米仁的做法与功效

薏米仁具有清热利湿、健脾止泻等功效，常用于多种疾病的辅助治疗。以下是几种常见的薏米仁做法：

1. 抑制癌细胞发展

• 材料：薏米仁15~30克，野菱（带壳切开）60~90克。
• 做法：将两种材料共煎浓汁，每日分两次服用，连服一个月为一疗程。
• 主治：胃癌、宫颈癌。

2. 治疗扁平疣与赘疣

• 材料：生薏米仁30克。
• 做法：水煎后每日分两次服用，10天为一疗程。
• 主治：青年性扁平疣、寻常性赘疣。

3. 缓解泌尿系统疾病

• 材料：薏米茎、叶、根适量（鲜草约250克，干草减半）。
• 做法：水煎去渣，每日分2~3次服用。
• 主治：沙石淋、热淋、小便疼痛（包括膀胱炎、尿道炎、尿路结石等）。

4. 治疗黄疸与小便不利

• 材料：薏米根60~90克（鲜品加倍）。
• 做法：水煎去渣，每日分两次服用。
• 主治：黄疸、小便不利。

5. 缓解蛔虫引起的腹痛

• 材料：薏米根250克。
• 做法：切细后水煎去渣，每日分两次于饭前服用。
• 主治：蛔虫引起的心腹痛。

6. 调理女性月经问题

• 材料：薏米根30克（鲜根60克）。
• 做法：水煎服用，每月经周期前服用3~5剂。
• 主治：月经不通、非怀孕期月经停闭。

米仁的做法与功效

米仁同样具有清热利湿的功效，常用于日常饮食中。以下是两种常见的米仁做法：

1. 米仁红枣粥

• 材料：米仁、红枣、大米。
• 做法：
  1. 将米仁清洗后浸泡至涨开。
  2. 红枣和大米分别清洗干净。
  3. 将三种原料放入电饭锅，加清水后按煮粥键煮熟。
  4. 食用时可加入冰糖调味。
• 功效：清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻、水肿、脚气有辅助作用。

2. 米仁车前子茶

• 材料：炒车前子9克，炒米仁9克，红茶0.5~1克，白糖或葡萄糖少许。
• 做法：
  1. 方法一：将前3味共研粗末，用白开水调服。
  2. 方法二：将前3味加水煎至半碗汁，去渣滤汁后加入少许白糖或葡萄糖调味。
  3. 方法三：将三种材料研末，用沸水冲泡15分钟后加入糖调味。
• 功效：健脾化湿，止泻，适用于小儿泄泻、水泻。

总结

薏米仁和米仁在功效上有许多相似之处，但它们的使用方式各有侧重。薏米仁多用于药用，而米仁则更多用于日常饮食。根据个人需求选择合适的使用方式，可以更好地发挥其功效。

参考文献

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WebMD
• Healthline