海白菜的营养价值与适宜人群

海白菜是一种营养丰富的海洋蔬菜，每100克可食部分含有以下主要成分：

• 水分：47.8克
• 蛋白质：11.2克
• 脂肪：0.1克
• 碳水化合物：未明确（含粗纤维4.3克）
• 矿物质和维生素：种类丰富

海白菜富含膳食纤维和微量元素，具有较高的营养价值。

适宜人群

海白菜适合大多数人群食用，尤其适宜以下人群：

• 中暑患者
• 颈部淋巴结肿大者
• 患有疮疖、小便不利、水肿的人群
• 高血压和心血管疾病患者

注意：孕妇及脾胃虚寒者应慎食或避免食用海白菜。

推荐食谱：花仁海白菜

这是一道制作简单且营养丰富的菜肴，具有白绿相间、醇香味浓的特点。

材料

• 主料：海白菜200克
• 辅料：生花生仁70克
• 调料：香油10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克

制作步骤

1. 将海白菜漂洗干净，切成1厘米长的段；花生仁用温水泡软后剥去表皮。
2. 将水烧开，放入花生仁慢煮，待花生仁将熟时加入海白菜，煮熟后一起捞出沥干。
3. 将白糖、盐、味精和少量水调匀，倒入热香油中制成味汁。
4. 将味汁与海白菜、花生仁混合拌匀即可食用。

注意事项

花生仁对于肠胃虚弱者不宜与黄瓜或螃蟹同食，否则可能引起腹泻。

结论

海白菜是一种营养丰富且适合大多数人群的健康食品，但需根据个人体质选择食用。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline