黑米的功效与作用以及适宜人群

黑米是一种珍贵的稻米，因其外皮呈乌黑色而得名，又被称为“补血糯米”、“贡米”或“黑珍珠”。在古代，黑米被视为“贡米”，仅供皇室享用，普通百姓难以接触。中医认为黑米具有显著的药用价值，能够滋阴补肾、健身暖胃、明目活血等，因而被誉为“药米”或“长寿米”。

黑米的营养成分

• 富含碳水化合物、蛋白质和粗脂肪。
• 含有赖氨酸、钙、磷等多种矿物质。
• 含有丰富的维生素和胡萝卜素。

黑米的保健功效

根据中医典籍记载，黑米具有以下功效：

• 滋阴补肾：适用于肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣等症状。
• 健身暖胃：对胃寒体质者有显著的调理作用。
• 明目活血：缓解头昏目眩、夜盲症等问题。
• 清肝润肠：有助于排毒养颜。
• 滑湿益精：改善体虚多病的状况。
• 延年益寿：长期食用有助于增强体质、延缓衰老。

适宜人群

黑米适合大多数人群食用，尤其推荐以下人群：

• 孕妇和产妇：因其补血作用显著，又被称为“补血米”。
• 体弱多病者：能够增强免疫力，改善体质。
• 贫血患者：黑米中的铁元素有助于改善贫血症状。
• 老年人：长期食用可延缓衰老，增强体力。

黄小米的营养与功效

除了黑米，黄小米也是一种营养丰富的谷物。其蛋白质含量为11.7%，脂肪3.3%，糖类64.2%，并富含赖氨酸、钙、磷、维生素和胡萝卜素。

黄小米的保健功效

• 性平味甘：健脾胃，具有消食止泻、益肺益气的功效。
• 安眠作用：适合阳盛阴虚、夜间失眠者。
• 补中益气：对肺病患者尤为适宜。
• 乌发效果：有助于改善头发早白问题。
• 补肝肾、解毒疗疮：适用于体弱多病、面生疔疮者。

每日推荐摄入量

建议每餐食用黑米或黄小米50克左右，可根据个人体质和需求适量调整。

总结

黑米和黄小米均为营养丰富的谷物，具有多种保健功效，适合不同人群食用，是日常膳食中不可多得的健康选择。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WHO（世界卫生组织）
• 中国营养学会