黄小米，又称粱米、粟米或粟谷，是一种富含多种营养成分的谷物，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸、钙、磷和铁等。由于其易于被人体消化吸收，被誉为“保健米”。

1.1 营养价值

• 富含蛋白质、脂肪和糖类，提供基本能量。
• 含有多种微量元素，如钙、磷、铁，支持骨骼和血液健康。
• 维生素B2和烟酸有助于神经系统和皮肤健康。

1.2 功效与适用人群

黄小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效。适合以下人群：

• 脾胃虚弱者。
• 体虚、精血受损者。
• 产后虚损、食欲不振者。

1.3 注意事项

由于黄小米性微凉，气滞者、体质偏虚寒者以及小便清长者应适量食用，避免过量。

黑米是一种营养价值高于普通稻米的谷物，富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。它不仅是一种主食，还被认为是理想的营养保健食品。

2.1 营养价值

• 含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供能量。
• 富含多种矿物质，如铁和锌，有助于提高血红蛋白含量。
• B族维生素支持神经系统和代谢功能。

2.2 功效与适用人群

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩的功效，适合以下人群：

• 慢性病患者。
• 康复期病人。
• 儿童、产妇及体虚者。

2.3 食用方法与注意事项

• 黑米不易煮烂，建议提前浸泡一夜后再烹煮。
• 消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用过多。